De belangstelling voor voeding is groot. Bijna dagelijks is er voedingsnieuws, variërend van de enorme toename van overgewicht en diabetes 2 tot het hoge gehalte aan gezonde vetzuren in biologische zuivel, van de discussie over het recht voor EU landen om gmo-teelten te weren tot het remmende effect van koffie op diabetes 2, van de schadelijkheid van chemische toevoegingen zoals msg tot het gezonde lycopeen in de tomatenschil, van het belang van Omega 3 vetzuren tot de noodzaak om minder suiker, zout en verzadigde vetten binnen te krijgen, van het toenemende antibioticagebruik in de gangbare veehouderij tot de toenemende resistentie van mensen tegen antibiotica. En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Ook het aantal boeken dat over eerlijk eten en de (on)eerlijke voedingsindustrie verschijnt is fors toegenomen. Een zeer praktisch boek dat onlangs in het Nederlands vertaald is, heet 'The truth about food, eerlijk over eten'.

Het boek is afgeleid van een BBC tv-serie over eerlijk eten en bevat zeer praktische informatie over hoe je je eigen gezondheid met eten kan beïnvloeden. De schrijfster meldt in haar voorwoord dat ze erachter kwam dat machtige farmaceutische bedrijven wereldwijd keihard werken aan een veilige pil die de eetlust remt. 'Ze denken dat deze pil meer succes zal hebben dan Viagra, en de vele vrouwen die net zo vaak aan voedsel denken als mannen verondersteld worden aan seks te denken, zijn het hier waarschijnlijk mee eens.' Het doel van dit boek is om het pillen slikken te laten voor wat het is en dat is natuurlijk een juist vertrekpunt. De opzet van het boek verraad wel gevoeligheid voor life style met thema's als het verouderingsproces tegengaan, sexy eten en het geluksgevoel vergroten. Er staan veel achtergrond verhalen in over het belang van een gezonde darmflora, een goede stofwisseling en op gewicht blijven, het belang van Omega 3 vetzuren voor de hersens en het geheugen, fruit voor de hersenen en groenten voor de ogen, ontgiften, kankerbestrijding met broccoli, adviezen voor vegetariërs en minder suiker voor kinderen. Er staan ook adviezen in, die vanuit natuurvoedingsoptiek niet verstandig zijn, zoals het vervangen van suikerhoudende frisdrank door dranken met kunstmatige zoetstoffen. Biologische voeding wordt vooral aanbevolen vanwege duurzaamheid en niet vanwege de gezondheid, omdat nergens hard bewezen is dat chemie in de landbouw en in de voedingsindustrie schadelijk voor de gezondheid zou zijn. Daar denken wij iets anders over. Vanuit een recent onderzoek door de Wageningse Universtiteit en het Louis Bolk Instituut blijkt dat biologische voeding diverse gezondheidsvoordelen heeft. Maar over het algemeen biedt dit boek veel nuttige tips over gezond eten.
Klik hier om terug te gaan naar de lijst met Gezonde Booschappen!