Als er één ding is wat het jaarlijkse BioCongres duidelijk gemaakt heeft, is het de constatering dat de biologische landbouw en voeding ten tijde van de financiële en economische crisis tegen de stroom in verder blijft groeien. In 2008 is de verkoop van biologische producten met 12,4% gestegen. In het laatste kwartaal is de groei niet afgezwakt, meer eerder verder toegenomen. Berichten uit de markt wijzen erop dat deze groei ook in het eerste kwartaal van 2009 doorzet. Hoe is het mogelijk dat juist de duurdere biologische voeding stijgt, terwijl de economie in zwaar weer zit en dus meer mensen op de kleintjes moeten letten?

Arie van den Brand, voorzitter van Biologica, droeg een aantal verklaringen aan: 'Biologisch is een beweging. Het wil het goudmerk zijn van duurzaam geproduceerd, ingepakt en vervoerd voedsel. Onze ambitie is een integrale benadering, geen wedren in deelaspecten. Biologische voeding verenigt meer en meer mensen. Veel mensen eten minder vlees, men wil meer biodiversiteit. Als het kan, ga je naar een producent om de hoek. De keuze voor biologisch is een keuze voor een levensstijl. Dat is veel meer dan "het niet gebruiken van kunstmest en bestrijdingsmiddelen". Er is een renaissance aan het ontstaan van de verbinding tussen producent en consument. Dat is de hoeksteen van de Green New Deal.' Arnold Heertje, professor in de economie, maakte gewag van de unieke situatie waarin we ons bevinden: er gebeurt iets wezenlijks in de wereld. Economie is de wereld van de behoeftebevrediging. De afgelopen decennia hebben in het teken gestaan van de materiële bevrediging, met allerlei excessen, en nu vindt er een omslag naar de immateriële behoeftebevrediging plaats. 'De kredietcrisis is een zegen, want het leidt tot bezinning.' Waarden die niet goed in geld uit te drukken zijn, zoals gezondheid, het milieu, diervriendelijkheid worden nu weer belangrijk. 'Er vindt een omslag plaats van kwantiteit naar kwaliteit. De kredietcrisis is vergeleken met een andere crises een lachertje. We zitten namelijk met een overlevingscrisis: klimaat, energie, luchtkwaliteit, waterkwaliteit, behoud van natuur, omgeving en milieu. Dat zijn allemaal zaken die nu en straks van levensbelang zijn. Daarin moet nu geïnvesteerd worden, met innovaties, zoals de biologische landbouw en voeding.' Heertje waarschuwde dat de biologische sector zichzelf niet als traditioneel en ouderwets moet laten wegzetten en zich niet in de prijshoek moet laten duwen, want het gaat om kwaliteit. Uit de groei van biologisch in deze economisch mindere tijden blijkt dat de consument oog heeft voor de waarden die biologische voeding te bieden heeft.
Klik hier om terug te gaan naar de lijst met Gezonde Booschappen!