Macro betekent, groot, lang  -   Bio betekent leven
Macrobiotiek is geen empirische, mystieke geneeskunde van volksoorsprong, maar de toepassing van voeding in het dagelijks leven, van de beginselen van de Oosterse wijsbegeerte. Meer dan een dieet, is het de kunst zich te voeden door inachtname van de wetten van het heelal en het biodynamisch evenwicht.

Macrobiotiek, zoals wij het kennen, vindt haar oorsprong in de ervaringen en leer van George Ohsawa. Zo was George Ohsawa weer sterk beïnvloed door Sagen Ishizuka. Het Zen-Boeddhisme en het Taoisme spelen een belangrijke rol in hun gedachtengoed. Michio Kushi was een van de leerlingen van George Ohsawa en door Michio weten vele westerlingen wat macrobiotiek is. Op zijn beurt had Michio Kushi ook weer tal van leerlingen. Een bekende Nederlandse leerling van Michio Kushi is Adelbert Nelissen.
Deze leraren zien de macrobiotiek als het persoonlijk toepassen van yin en yang in alle aspecten van je leven door kennis van de orde van het universum. 

Wij voeren een uitgelezen assortiment macrobiotische voedingsmiddelen: wakame, tarweramen-shiitake, udon-spagettie, amazake, miso-mugi,-hatcho,-shiro,-instant en genmai-miso, seitan, shiitake, kuzu en arrowroot, teriyaki, mirin, ume-su en ume ”plum candy”, umepasta, hiziki, Ao-nori, kumbu, arame, sushi-nori, dashi-kumbu-shiitake, tamari-classic,-strong,- mild, tamari-shoyu, gomasio, bruine rijst crackers, tamaricrackers, quinoacrackers, bancha en mu thee.